Alaus gamyba: misos aušinimas

2014 m. vasario 3 d., 12:55

Išvirus misą būtina kuo greičiau ją ataušinti iki fermentavimo temperatūros. Kodėl tai reikia daryti šiame įraše nesiplėsiu – priimkime šį teiginį kaip faktą. O faktas toks: kuo greičiau atvėsinama išvirta misa, tuo (bendrąja prasme) alaus kokybė bus geresnė. Virdamas naminį alų išbandžiau veik visus misos aušinimo būdus buitinėmis sąlygomis ir dabar jas apžvelgsiu. Kol...