Svieste keptas žiedinis kopūstas

2018 m. rugpjūčio 24 d., 18:57

Iš prieš keletą metų skaityto Rene Redzepi dienoraščio gavau du dalykus – išmokau kepti vištą ir gavau vieną iš genialiausių žiedinio kopūsto receptų ever – svieste karamelizuotą ir tuo pačiu garintą kalafiorą. Daugiau mažiau nutuokiau, kaip tai gali būti gerai – iš kažkurios Elizabeth David knygų esu išmokusiu lygiai taip pat kepti šviežias mažutes...