Harisa su rožių žiedlapiais

2018 m. spalio 12 d., 18:39

Harisa yra aštri, aromatinga ir universali, kilusi iš Šiaurės Afrikos, čili pasta. Pagrindas yra keptos paprikos ir čili pipirai, toliau eina įvairūs prieskoniai ir žolelės – kalendros sėklos, česnakai, kmynai, kuminas, šafranas ir t.t. Sudėtis gali būti įvairi ir priderinta prie jūsų gomurio. Apie harisą buvau visai pamiršusi, bet nagi Ottolenghi savo naujoj knygoj...