Kol böreği / Pyragas su lapiniais burokėliais

2015 m. vasario 16 d., 18:08

Kol böreği tai kepinys, kurio tešla iškočiojama ir ištampoma kiek įmanoma ploniau. Įgudę ir daug patirties turintys kepėjai didžiulius tešlos lakštus mėto, sukioja ore, kad ji gaunasi tiesiog peršviečiama, o iškepus tešla būna traški išorėje ir minkšta viduje. Tai tikrai ypatingai skanus pyragas, kurio pavadinimas „kol“reiškia ranką, nes ilgi tešlos ritinėliai yra sulankstomi lyg...