Kodėl duonos nereikia laikyti šaldytuve (ir kur laikyti vietoj to)

2026 m. rugpjūčio 19 d., 15:27

Duonos nereikia laikyti šaldytuve – nors atrodo logiška, šaltis duoną pasendina ne lėčiau, o greičiau. Šaldytuvo temperatūra kaip tik pagreitina procesą, dėl kurio minkštas kepalas tampa sausas ir trupantis. Paaiškiname, kodėl taip nutinka ir kur duoną laikyti vietoj to. Kodėl šaldytuve duona greičiau pasensta Duonos sendimą lemia ne tiek drėgmės netekimas, kiek krakmolo...