Taip kopūstai rauginti Kijevo Rusioje: senas traškaus užkandžio receptas

2026 m. rugpjūčio 25 d., 11:14

Kijevo Rusioje rauginti kopūstai buvo ruošiami kaip praktiškas žiemos konservas. Šiame recepte vandens nereikia: druska padeda kopūstams išskirti sultis, kuriose jie rauginami. Svarbiausia tinkamai pasverti druską, stipriai suspausti daržoves ir kasdien išleisti susikaupusias dujas. Ko reikės maždaug 2 kg kopūstų apie 2 kg baltųjų žieminių kopūstų; apie 150 g morkų...